Produit d’exception qui fait la fierté des Aubois, la truffe d’automne est en phase de (re)devenir un des éléments phare de la gastronomie Auboise. 

Lors de cette nouvelle édition, des producteurs de truffes d’automne vous proposent vos champignons préférés contrôlés .
Des experts de la production d’arbres mycorhizés tiennent stand pour répondre aux interrogations des trufficulteurs et fournir le matériel végétal adéquat. Des auteurs de livres culinaires ou techniques diffusent leur savoir avec passion.
Les chefs et des apprentis de la section hôtellerie du Lycée Edouard Herriot Sainte-Savine sont là pour illustrer l’art et la manière d’accompagner le diamant noir en accord avec des Champagnes d’exception conjointement avec un des experts du lieu.
Réservation obligatoire sur le lien suivant: https://my.weezevent.com/atelier-degustation-mets-truffes-et-vins

Cinq chefs subliment la truffe
Chacun joue sa partition en intégrant le diamant souterrain agréablement en mets salés ou sucrés à découvrir au marché aux truffes. A cette saison, la truffe de Bourgogne est à son zénith ! Des planches dégustations sont à saisir sans modération sur place ou à emporter.

 Le Rocher : Benoît Michaud
 Retour aux Sources: Sylvain Thuilliez
 Octave : Baptiste Gautier
 Le Val Moret: Julien Lasserre
 La Rosita: Lionel Seret