VENEZ VIVRE DES EXPERIENCES SENSORIELLES AU COEUR DE NOTRE DOMAINE VITICOLE ET TRUFFICOLE
Sur le plateau calcaire et caillouteux de sud Champagne, au cœur des vignes et des forêts, vivez des expériences singulières et découvrez les vignobles du Domaine de Mondeville enveloppés par la mystérieuse forêt de Clairvaux.
Osez goûter les fruits d’un terroir gourmand et méconnu, pour de purs moments de bonheur et de folles expériences.
Des activités au grand air, en famille entre amis ou collègues, laissez-vous guider par les fées pour découvrir la Champagne, la Nature et les Truffes. La Champagne n’aura plus aucun secret pour vous !
Ecoresponsable, authentique et conviviale, L’empreinte des fées a de façon certaine une sortie qui retiendra votre attention.

 

?DECOUVREZ AUTREMENT LE CHAMPAGNE, de l’élaboration à la dégustation

Laissez-vous surprendre lors d’une immersion totale dans la féérie des bulles. Ici le vin est un point de rencontre, un lien entre les personnes qui vous met les sens dessus dessous.
La famille Dumont vous ouvre les portes du Domaine de Mondeville, domaine viticole de Champagne en Biodynamie, pour vous faire découvrir les subtilités de l’élaboration des vins de Champagne et comprendre d’où proviennent les bulles du roi des vins.
Attention, visite ludique qui attisera l’ensemble de vos sens. Pour petits et grands !
Visite de cave de 1h
Dégustation commentée de 3 Champagnes du domaine en agriculture Bio et Biodynamie et découverte des arômes pour les enfants : 1h
Tarif : 20 € par personne

?PARCOUREZ LE VIGNOBLE à pied ou en trottinette électrique tout terrain

Hors des sentiers battus, découvrez le terrain de jeu favori des fées : le vignoble du domaine de Mondeville exploité en Bio et Biodynamie enveloppé par la mystérieuse forêt de Clairvaux.
Expérience dans les vignes du domaine, se terminant par la dégustation d’un champagne : 2h
A partir de 4 personnes
Tarif à trottinette : 50 € par personne

 

 

 

? EXPLOREZ LE SECRET DE LA CHAMPAGNE, un escape game en réalité augmentée dans les vignes de Champagne

En famille, entre amis ou entre collègues, lancez-vous dans une aventure amusante et insolite. Besace de vigneron en bandoulière, aidez Biodynamix, le gardien du portail magique à résoudre les énigmes dans des endroits enchantés du vignoble mêlant nature et viticulture et récupérez les cristaux magiques à temps. Vos sens seront vos meilleurs alliés. Chasse au trésor en réalité augmentée de 2h au coeur du vignoble de Champagne. Tarif : de 15 à 25 € par personne

 

?SOYEZ SURPRIS LORS D’UNE SORTIE NOCTURNE INSOLITE

Dans la pénombre du village et des vignes, partez à la rencontre du monde de la nuit, avec ses oiseaux nocturnes, ses reptiles discrets et ses mammifères lève-très-tard. Dans un jardin, entouré de murets en pierre sèche, un temps de relaxation clôturera cette sortie en beauté.
Expérience de 2 à 3h de avril à juin
A partir de 4 personnes
Tarif : 30€ par personne

?DENICHEZ LA TRUFFE DE CHAMPAGNE

La trufficultrice et son fidèle compagnon vous guideront à la découverte de la truffe de Champagne, un champignon passionnant et capricieux. Cette fée souterraine flirte avec un chêne, un charme ou un noisetier… au coeur de la forêt féérique de Clairvaux.
Expérience unique en Champagne d’une ½ journée de octobre à décembre
A partir de 3 personnes
Tarif : 60 € par personne

 

 

?SE REGALER AVEC UN GOUTON MACHON

Attachées à la nature, les fées n’utilisent que des produits écolo. Leur table d’hôtes vigneronne au coeur des vignes, 0 déchet et 100% produits locaux surprendra et séduira à coup sûr tous vos sens.
Parcours du vignoble et repas partagé avec la famille vigneronne dans les vignes du mois d’avril au mois de septembre.
Le champagne et la biodiversité n’auront plus aucun secret pour vous.
A partir de 6 personnes
Tarif : 70 € par personne

 

?LE TOURBILLON DES VENDANGES et LES TRUFFES MYSTERIEUSES

Vivre dans la peau du vigneron ou dans celle de la truffière durant 1 journée, c’est possible !!
Découvrez la vendange ou le cavage lors d’une journée d’euphorie, de découverte, d’échange et de convivialité, toujours accompagné d’un bon repas et de Champagne évidemment !
• Le tourbillon des vendanges : août / septembre en fonction de la date de vendange
• Trufficulteur d’un jour : octobre à décembre
Sur demande

 

Les fées :
▪ Delphine, la fée truffière : biologiste écologue de formation. La nature est son
univers. Cette fée des bois vous transmettra avec plaisir son amour pour le vignoble de
Champagne, les truffes de la forêt de Clairvaux et la biodiversité.
▪ Tina, la fée matriarche : bienveillante, rassurante et toujours souriante, elle vous
guidera dans les méandres du domaine et vous contera l’élaboration de nos champagnes.
▪ Laurent, le vigneron : passionné par la vigne et le vin, rigoureux et inépuisable,
l’artisan vigneron façonne ses vignes comme un artiste crée son tableau, le tout en
préservant la nature.

Réservations :
De 6 à 106 ans, la seule contrainte est la réservation, contactez-nous.
Ouvert toute l’année sur simple réservation.

 

Le domaine de Mondeville
Dans ce paysage de coteaux, les étés chauds et ensoleillés et les hivers froids et rigoureux jouent un rôle essentiel dans la diversité et la subtilité aromatique du pinot noir. Au-dessus des brouillards ou dans les fonds de vallées encaissées, l’amplitude thermique, plus marquée que dans le reste de la Côte des Bar, façonne des vins à l’identité inimitable.
Aujourd’hui, la vigne donne vie au paysage du Barrois. Les moines de l’Abbaye de Clairvaux, toute proche, ont déserté les lieux depuis longtemps, mais leur héritage viticole demeure bien vivant dans le coeur des artisans passionnés du Domaine de Mondeville, Champagnes de la famille Dumont.
Animée d’une culture vigneronne depuis 7 générations, la famille Dumont élabore avec soin et passion des champagnes élégants, fruités et généreux. Le domaine de Mondeville produit des champagnes de gastronomie qui puisent leur minéralité dans l’empreinte d’un sous-sol kimméridgien où alternent marnes grises et bancs de calcaire pur.
Bernard et Laurent Dumont ont choisi d’inscrire leur vignoble et leurs vins dans une dynamique durable et responsable, qui a donné naissance en 2019 au Domaine de Mondeville.
Les vins du domaine achèvent leur conversion Bio, le vignoble familial est travaillé suivant les principes de la Biodynamie.

 

Site internet